【完全解説】居酒屋の販促を成功させるコツは？効果的なアイデアもご紹介！
2023.12.13
「お客様の呼び込みばかりで、疲れたな……」
「自店が繁盛する日は、いつになるのだろうか？」
「販促活動を成功させて、お客様で溢れかえる居酒屋にしたいな」
このようなお考えや疑問をおもちの経営者様も、いらっしゃるのではないでしょうか。
物価が上昇している今、居酒屋に足を運ぶお客様の人数は減少傾向にあります。
しかし、そのような中でも販促を成功させている居酒屋があるのも現実です。
この記事では、居酒屋の販促を成功させるためのコツを解説します。
多くのお客様で溢れかえる居酒屋にしたいとお考えの経営者様は、ぜひご覧ください。
目次
1. 居酒屋における販促とは
2. 居酒屋の販促を成功させるコツ
2-1. コンセプトを明確にする
2-2. 市場リサーチをおこなう
2-3. 競合他店を分析する
2-4. 不測の事態に備える
3. 販促に成功する居酒屋の特徴
3-1. 充実した飲み放題コースがある
3-2. 名物メニューがある
3-3. テイクアウトサービスに対応している
3-4. スタッフの接客体制が整っている
4. 居酒屋の販促アイデア
4-1. ホームページを開設する
4-2. グルメサイトに掲載する
4-3. 折り込み広告を配布する
4-4. SNSを活用する
4-5. ノベルティを配布する
5. 啓発・PR用ノベルティ製作は「アーリーノベルティ」をご活用ください
6. まとめ
販促とは、商品やサービスの認知度を高めてお客様の購買意欲を引き出すための施策のことをいいます。
居酒屋における販促とは、新規のお客様やリピーター客を獲得することです。
「居酒屋の販促を成功させるコツは？」
このような疑問を抱いている経営者様に向けて、居酒屋の販促を成功させるコツを解説します。
居酒屋の販促を成功させるためには、コンセプトを明確にすることが重要です。
居酒屋におけるコンセプトとは、「自店の方向性や魅力」のことをいいます。
お客様にどのようなイメージをもってもらいたいのか、何を伝えたいのかを明確にしましょう。
コンセプトがあやふやなままでは、印象に残らない居酒屋になります。
しかし、「地酒であればこの居酒屋」というように、はっきりとしたコンセプトがあればお客様が自店に足を運んでくれるでしょう。
さらに、コンセプトを明確にすれば競合他店との差別化もできます。
居酒屋の販促を成功させるためには、市場リサーチをおこなうことも重要です。
・競合他店の店舗数
・競合他店の来店客数
上記の調査をおこない、お客様がどのような居酒屋に足を運んでいるのかという情報を把握しておきましょう。
そのうえで自店の現状と比較し、料理の見直しをしたり店内のレイアウトを変えたりして体制を整えましょう。
体制が整っていないと、お客様に悪い印象を与えかねません。
自店に悪い印象をもってしまえば、いくら魅力のある販促をおこなってもリピーター客を獲得するのは難しいでしょう。
市場リサーチをおこない、お客様に足を運んでもらえるような体制を整えることが大切です。
居酒屋の販促を成功させるためには、競合他店を分析することも重要です。
自店のことしかみえていなければ、競合他店のよいところを取り入れることはできません。
お客様はつねに、どの居酒屋がよいのか比較して店を選んでいます。
つまり、お客様を増やすためには、経営者側も自店と他店を比較する必要があるのです。
お客様が他店の何に魅力を感じているのか、自店に足りないものは何なのかということを分析しましょう。
そして、よいところは自店に取り入れていきましょう。
不測の事態に備えることも、重要です。
万が一、不測の事態が起こった際に誤った対応をしてしまうと、自店の信用問題に発展します。
とくにネット社会である現代は、何かあればすぐにSNSで拡散されるため、簡単にお客様からの信用を失います。
販促を成功させることも大切ですが、不測の事態に備えることも重要です。
トラブルが起きた際の対処法をまとめたマニュアルを製作し、自店のスタッフ全員に共有しておきましょう。
販促に成功している居酒屋には、多くのリピーター客がついています。
さまざまなものが値上げしている今、なぜ繁盛している居酒屋が存在するのか疑問ですよね。
この章では、販促に成功する居酒屋の特徴を解説します。
充実した飲み放題コースがある居酒屋は、販促に成功しやすいです。
なぜなら、居酒屋を利用するお客様は、お得にいろいろなお酒を楽しみたいと考えているからです。
経営者様も居酒屋を利用する際は、お得でお酒の種類が多い飲み放題コースのある店を選ぶのではないでしょうか。
このように、充実した飲み放題コースを用意しておけば、忘年会や誕生会などを居酒屋でおこなう団体客も獲得できるでしょう。
名物メニューがある居酒屋も、販促に成功しやすいです。
たとえば、地鶏を売りにした居酒屋があるとしましょう。
この居酒屋には、地鶏を食べたいお客様が集まります。
なぜなら、地鶏を名物メニューにしているからです。
名物メニューというのは、お客様の記憶に残りやすいです。
そのため、「今日は地鶏を食べたいからこの居酒屋にしよう」というように、お客様に選んでもらえるメリットがあります。
さらに、SNS映えする名物メニューがあれば、拡散される可能性も高くなります。
販促を成功させたいと検討している経営者様は、SNS映えを意識した名物メニューを生み出してみましょう。
テイクアウトサービスに対応している居酒屋も、販促に成功しやすいです。
家であれば好きなテレビ番組をみながら、あるいは漫画を読みながらお酒を楽しめます。
また、居酒屋では注文してからの待ち時間がありますが、スマートフォンから事前に注文しておけば、待ち時間もなくスムーズに料理の受け取りが可能です。
マスクをしたり着替えたりする手間もないため、テイクアウトサービスはお客様から根強い人気を集めています。
このように、時代の変化に合わせてお客様が求めているサービスを提供してみましょう。
販促に成功する居酒屋は、スタッフの接客体制が整っています。
お酒や料理を運んでくるスタッフの対応がよければ、その居酒屋にふたたび足を運びたいと思うものです。
また、駅前で呼び込みをする際も、笑顔でハキハキ宣伝をおこなうスタッフであれば、お客様からの印象もよくなります。
接客体制を整えるためには、スタッフの教育をおこないましょう。
居酒屋の販促に効果的な主なアイデアは、以下の5つです。
・ホームページを開設する
・グルメサイトに掲載する
・折り込み広告を配布する
・SNSを活用する
・ノベルティを配布する
それぞれのアイデアの詳細を、次に解説します。
ホームページを開設して、自社の魅力・メニュー・雰囲気などをお客様に伝えましょう。
ネット社会である現代、お客様はインターネット検索で居酒屋の情報を収集しています。
そのためオンラインでの販促は、重要な役割をもちます。
ホームページは自店の看板にもなるため、販促活動に効果的です。
また、お客様に自店のホームページをみつけてもらえるように、SEO対策をおこなうとより効果的ですよ。
販促アイデア2つ目は、グルメサイトに自店の情報を掲載することです。
グルメサイトに自店の情報を掲載すれば、効果的に新規のお客様を獲得できます。
多くのお客様は、グルメサイトに掲載されている情報を比較して店を選んでいます。
そのため、グルメサイトに自店の情報を掲載するだけでも、販促につながるでしょう。
販促アイデア3つ目は、折り込み広告を配布することです。
折り込み広告の配布は、地域に密着した販促に効果を発揮します。
昔ながらの方法ではありますが、仕事帰りのサラリーマンやご年配の方に自店の宣伝が効果的にできます。
折り込み広告を配布する際は、初回利用可能のクーポン券や割引券をつけると販促効果が倍増するでしょう。
SNSを活用して、自店の宣伝をおこなうのもおすすめです。
自店の雰囲気やメニューなどを写真・動画で投稿する場合は、Instagramを活用しましょう。
なぜInstagramなのかというと、多くのお客様が「Instagram映え」する雰囲気の店やメニューのある居酒屋を探しているからです。
Instagramを活用して自店の宣伝をおこなえば、20代や30代の若い世代のお客様に効果的にアプローチできますよ。
居酒屋の販促アイデア5つ目は、ノベルティを配布することです。
ポケットティッシュやメモ帳など、誰もが使用するものに自店名を印刷して配布すれば効果的な販促活動ができるでしょう。
啓発・PR用ノベルティ製作は「アーリーノベルティ」にお任せください。
弊社では、居酒屋の販促活動に効果的なポケットティッシュやメモ帳などのノベルティを取り扱っています。
自店の知名度を高めたい・集客や販促活動を成功させたいとお考えの、経営者様のお手伝いができれば幸いです。
まずは「アーリーノベルティ」のHPよりサンプル請求・お問い合わせください。
居酒屋の販促について解説しました。
居酒屋の販促を成功させるためには、自店の基盤を整えてから市場リサーチ・競合リサーチなどをおこなう必要があります。
また、お客様にどのような価値を提供したいのかを突き詰めて考えていくことも重要です。
販促を成功させて、多くのお客様で賑わう居酒屋にしましょう。
「自店が繁盛する日は、いつになるのだろうか？」
「販促活動を成功させて、お客様で溢れかえる居酒屋にしたいな」
このようなお考えや疑問をおもちの経営者様も、いらっしゃるのではないでしょうか。
物価が上昇している今、居酒屋に足を運ぶお客様の人数は減少傾向にあります。
しかし、そのような中でも販促を成功させている居酒屋があるのも現実です。
この記事では、居酒屋の販促を成功させるためのコツを解説します。
多くのお客様で溢れかえる居酒屋にしたいとお考えの経営者様は、ぜひご覧ください。
目次
1. 居酒屋における販促とは
2. 居酒屋の販促を成功させるコツ
2-1. コンセプトを明確にする
2-2. 市場リサーチをおこなう
2-3. 競合他店を分析する
2-4. 不測の事態に備える
3. 販促に成功する居酒屋の特徴
3-1. 充実した飲み放題コースがある
3-2. 名物メニューがある
3-3. テイクアウトサービスに対応している
3-4. スタッフの接客体制が整っている
4. 居酒屋の販促アイデア
4-1. ホームページを開設する
4-2. グルメサイトに掲載する
4-3. 折り込み広告を配布する
4-4. SNSを活用する
4-5. ノベルティを配布する
5. 啓発・PR用ノベルティ製作は「アーリーノベルティ」をご活用ください
6. まとめ
1. 居酒屋における販促とは
販促とは、商品やサービスの認知度を高めてお客様の購買意欲を引き出すための施策のことをいいます。
居酒屋における販促とは、新規のお客様やリピーター客を獲得することです。
2. 居酒屋の販促を成功させるコツ
「居酒屋の販促を成功させるコツは？」
このような疑問を抱いている経営者様に向けて、居酒屋の販促を成功させるコツを解説します。
2-1. コンセプトを明確にする
居酒屋の販促を成功させるためには、コンセプトを明確にすることが重要です。
居酒屋におけるコンセプトとは、「自店の方向性や魅力」のことをいいます。
お客様にどのようなイメージをもってもらいたいのか、何を伝えたいのかを明確にしましょう。
コンセプトがあやふやなままでは、印象に残らない居酒屋になります。
しかし、「地酒であればこの居酒屋」というように、はっきりとしたコンセプトがあればお客様が自店に足を運んでくれるでしょう。
さらに、コンセプトを明確にすれば競合他店との差別化もできます。
2-2. 市場リサーチをおこなう
居酒屋の販促を成功させるためには、市場リサーチをおこなうことも重要です。
・競合他店の店舗数
・競合他店の来店客数
上記の調査をおこない、お客様がどのような居酒屋に足を運んでいるのかという情報を把握しておきましょう。
そのうえで自店の現状と比較し、料理の見直しをしたり店内のレイアウトを変えたりして体制を整えましょう。
体制が整っていないと、お客様に悪い印象を与えかねません。
自店に悪い印象をもってしまえば、いくら魅力のある販促をおこなってもリピーター客を獲得するのは難しいでしょう。
市場リサーチをおこない、お客様に足を運んでもらえるような体制を整えることが大切です。
2-3. 競合他店を分析する
居酒屋の販促を成功させるためには、競合他店を分析することも重要です。
自店のことしかみえていなければ、競合他店のよいところを取り入れることはできません。
お客様はつねに、どの居酒屋がよいのか比較して店を選んでいます。
つまり、お客様を増やすためには、経営者側も自店と他店を比較する必要があるのです。
お客様が他店の何に魅力を感じているのか、自店に足りないものは何なのかということを分析しましょう。
そして、よいところは自店に取り入れていきましょう。
2-4. 不測の事態に備える
不測の事態に備えることも、重要です。
万が一、不測の事態が起こった際に誤った対応をしてしまうと、自店の信用問題に発展します。
とくにネット社会である現代は、何かあればすぐにSNSで拡散されるため、簡単にお客様からの信用を失います。
販促を成功させることも大切ですが、不測の事態に備えることも重要です。
トラブルが起きた際の対処法をまとめたマニュアルを製作し、自店のスタッフ全員に共有しておきましょう。
3. 販促に成功する居酒屋の特徴
販促に成功している居酒屋には、多くのリピーター客がついています。
さまざまなものが値上げしている今、なぜ繁盛している居酒屋が存在するのか疑問ですよね。
この章では、販促に成功する居酒屋の特徴を解説します。
3-1. 充実した飲み放題コースがある
充実した飲み放題コースがある居酒屋は、販促に成功しやすいです。
なぜなら、居酒屋を利用するお客様は、お得にいろいろなお酒を楽しみたいと考えているからです。
経営者様も居酒屋を利用する際は、お得でお酒の種類が多い飲み放題コースのある店を選ぶのではないでしょうか。
このように、充実した飲み放題コースを用意しておけば、忘年会や誕生会などを居酒屋でおこなう団体客も獲得できるでしょう。
3-2. 名物メニューがある
名物メニューがある居酒屋も、販促に成功しやすいです。
たとえば、地鶏を売りにした居酒屋があるとしましょう。
この居酒屋には、地鶏を食べたいお客様が集まります。
なぜなら、地鶏を名物メニューにしているからです。
名物メニューというのは、お客様の記憶に残りやすいです。
そのため、「今日は地鶏を食べたいからこの居酒屋にしよう」というように、お客様に選んでもらえるメリットがあります。
さらに、SNS映えする名物メニューがあれば、拡散される可能性も高くなります。
販促を成功させたいと検討している経営者様は、SNS映えを意識した名物メニューを生み出してみましょう。
3-3. テイクアウトサービスに対応している
テイクアウトサービスに対応している居酒屋も、販促に成功しやすいです。
家であれば好きなテレビ番組をみながら、あるいは漫画を読みながらお酒を楽しめます。
また、居酒屋では注文してからの待ち時間がありますが、スマートフォンから事前に注文しておけば、待ち時間もなくスムーズに料理の受け取りが可能です。
マスクをしたり着替えたりする手間もないため、テイクアウトサービスはお客様から根強い人気を集めています。
このように、時代の変化に合わせてお客様が求めているサービスを提供してみましょう。
3-4. スタッフの接客体制が整っている
販促に成功する居酒屋は、スタッフの接客体制が整っています。
お酒や料理を運んでくるスタッフの対応がよければ、その居酒屋にふたたび足を運びたいと思うものです。
また、駅前で呼び込みをする際も、笑顔でハキハキ宣伝をおこなうスタッフであれば、お客様からの印象もよくなります。
接客体制を整えるためには、スタッフの教育をおこないましょう。
4. 居酒屋の販促アイデア
居酒屋の販促に効果的な主なアイデアは、以下の5つです。
・ホームページを開設する
・グルメサイトに掲載する
・折り込み広告を配布する
・SNSを活用する
・ノベルティを配布する
それぞれのアイデアの詳細を、次に解説します。
4-1. ホームページを開設する
ホームページを開設して、自社の魅力・メニュー・雰囲気などをお客様に伝えましょう。
ネット社会である現代、お客様はインターネット検索で居酒屋の情報を収集しています。
そのためオンラインでの販促は、重要な役割をもちます。
ホームページは自店の看板にもなるため、販促活動に効果的です。
また、お客様に自店のホームページをみつけてもらえるように、SEO対策をおこなうとより効果的ですよ。
4-2. グルメサイトに掲載する
販促アイデア2つ目は、グルメサイトに自店の情報を掲載することです。
グルメサイトに自店の情報を掲載すれば、効果的に新規のお客様を獲得できます。
多くのお客様は、グルメサイトに掲載されている情報を比較して店を選んでいます。
そのため、グルメサイトに自店の情報を掲載するだけでも、販促につながるでしょう。
4-3. 折り込み広告を配布する
販促アイデア3つ目は、折り込み広告を配布することです。
折り込み広告の配布は、地域に密着した販促に効果を発揮します。
昔ながらの方法ではありますが、仕事帰りのサラリーマンやご年配の方に自店の宣伝が効果的にできます。
折り込み広告を配布する際は、初回利用可能のクーポン券や割引券をつけると販促効果が倍増するでしょう。
4-4. SNSを活用する
SNSを活用して、自店の宣伝をおこなうのもおすすめです。
自店の雰囲気やメニューなどを写真・動画で投稿する場合は、Instagramを活用しましょう。
なぜInstagramなのかというと、多くのお客様が「Instagram映え」する雰囲気の店やメニューのある居酒屋を探しているからです。
Instagramを活用して自店の宣伝をおこなえば、20代や30代の若い世代のお客様に効果的にアプローチできますよ。
4-5. ノベルティを配布する
居酒屋の販促アイデア5つ目は、ノベルティを配布することです。
ポケットティッシュやメモ帳など、誰もが使用するものに自店名を印刷して配布すれば効果的な販促活動ができるでしょう。
さらに、折り込み広告と合わせてノベルティを配布すれば、新規のお客様を獲得できるはずです。
5. 啓発・PR用ノベルティ製作は「アーリーノベルティ」をご活用ください
啓発・PR用ノベルティ製作は「アーリーノベルティ」にお任せください。
弊社では、居酒屋の販促活動に効果的なポケットティッシュやメモ帳などのノベルティを取り扱っています。
自店の知名度を高めたい・集客や販促活動を成功させたいとお考えの、経営者様のお手伝いができれば幸いです。
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6. まとめ
居酒屋の販促について解説しました。
居酒屋の販促を成功させるためには、自店の基盤を整えてから市場リサーチ・競合リサーチなどをおこなう必要があります。
また、お客様にどのような価値を提供したいのかを突き詰めて考えていくことも重要です。
販促を成功させて、多くのお客様で賑わう居酒屋にしましょう。
